Niedzielne wypieki…Ciacho, którego nie da się schrzanić…[drożdżowe racuchy z jabłkiem lub z truskawkami] /odcinek 14.

Robi się je szybko, łatwo i smakują przepysznie, no i zawsze się udają, grunt to świeże drożdże.

Składniki:

szklanka mleka (lekko ciepłe)
1 jajo i 1 żółtko
25 g drożdży (1/4 kostki)
łyżka cukru i szczypta soli
mąki tyle by ciasto miało konsystencję gęstej kwaśnej śmietany

Wykonanie:

Mleko podgrzewamy by było lekko ciepłe, rozpuszczamy w nim drożdże z łyżką cukru, do miski wbijamy jajo i żółtko, wlewamy mleko z drożdżami, dodajemy szczyptę soli,  miksujemy, wsypujemy mąkę tyle by ciasto było gęste (konsystencja gęstej śmietany, im gęstsze tym racuchy okrąglejsze, prawie jak paczki ), miksujemy porządnie, odstawiamy w  ciepłe miejsce przykrywając miskę ściereczką, gdy ciasto podwoi objętość (około 30 min),  wrzucamy pokrojone w kostkę jabłko lub jabłka (1-2 sztuki) mieszamy( z truskawką mieszamy delikatnie łyżką ) i smażymy na  patelni z olejem, nakładając porcyjki łyżką, uwaga bo szybko się smażą i mają tendencje do przypalania się, na talerzu gotowe posypujemy cukrem pudrem lub serwujemy z dżemem lub powidłami, pycha !