Niedzielne wypieki…Ciacho, którego nie da się schrzanić… [JABŁECZNIK NA KWAŚNEJ ŚMIETANIE] /odcinek 24.

JABŁECZNIK NA KWAŚNEJ ŚMIETANIE
2 szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
1 szkl cukru
1 szkl kwaśnej śmietany 18%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
1 duże kwaśne jabłko np. reneta lub antonówka
1 łyżeczka cynamonu lub przyprawy do szarlotki
1/4 szkl. suszonych żurawin
duża garść orzechów pecan lub włoskich
cukier puder do posypania

Jabłko obrać, usunąć pestki i pokroić na 2 cm kostkę. Posypać cynamonem lub przyprawą do szarlotki. Jajka ubić z cukrem , szczyptą soli i ekstraktem waniliowym na puszystą , jasną masę. Dodać kwaśną śmietanę, zmiksować , a następnie wsypać mąkę z proszkiem, zmiksować ciasto.

Foremkę 20 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do foremki wlać połowę ciasta, położyć jabłka, posypać równomiernie żurawinami i orzechami i wylać resztę ciasta, tak aby jabłka z żurawinami i orzechami były przykryte.

Piekarnik rozgrzać do 170 st. z termoobiegiem lub 180 st. bez termoobiegu. Piec ciasto 45 min., sprawdzić patyczkiem, czy już jest upieczone. Ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem.

źródło: https://hit2011.home.blog/tag/jablecznik/