Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
czwartek, 28 marca 2024 21:06

Zdrowa micha [Pełnoziarnisty makaron ze szpinakiem i grzybami] /odcinek 46.

Jeżeli z wczorajszego omletu zostały wam jakieś pieczarki to przydadzą się do tego przepisu. Niestety wciąż jeszcze wiele osób powtarza mit o tym, że grzyby pozbawione są wartości odżywczych i sięga po nie zbyt rzadko. To zupełna bzdura.
Zdrowa micha [Pełnoziarnisty makaron ze szpinakiem i grzybami] /odcinek 46.

Pieczarki są źródłem pełnowartościowego białka, błonnika pokarmowego oraz dobrze przyswajalnych tłuszczów w tym korzystnych dla zdrowia wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Pieczarki mają właściwości odpornościowe, odchudzające (100 gramów to tylko 22 kcal) i antybakteryjne.

Są dobrym źródłem potasu, miedzi i jodu. Pieczarki stanowią również źródło witamin z grupy B, szczególnie ryboflawiny i niacyny (która odpowiada za regulację poziomu cholesterolu we krwi, a także rozszerza naczynia krwionośne). Dodatkowo uzupełniają niedobory witaminy C oraz D. Bardzo wartościowymi składnikami pieczarek są tzw. ich związki bioaktywne, do których należą m.in. lektyny o właściwościach przeciwnowotworowych, przeciwutleniacze oraz tyrozynaza (białko osłaniające DNA przed wolnymi rodnikami). Te niepozorne grzyby zasługują na naszą uwagę przede wszystkim ze względu na zawarty w nich selen. Już 100 g pieczarek może zaspokoić aż 17 proc. dziennego zapotrzebowania na ten składnik mineralny. Selen hamuje rozwój bakterii i wirusów, które mogą powodować choroby. Dodatkowo ma wpływ na wzrost liczby przeciwciał w organizmie i dlatego pomaga walczyć z infekcjami. Ugotowane pieczarki stanowią doskonałe źródło tryptofanu, który posiada działanie antydepresyjne. Związek ten ogranicza również apetyt, przez co pomaga w odchudzaniu oraz poprawia nastój.
 
Pełnoziarnisty makaron ze szpinakiem i grzybami
 
SKŁADNIKI:
Makaron pełnoziarnisty - 1 szklanka (100 g)
Pieczarki - 1,75 garści (100 g)
Szpinak (świeży) - 2,5 garści (50 g)
Cebula - 0,5 sztuki (50 g)
Oliwa z oliwek - 1 łyżka (10 g)
Mak niebieski - 0,5 łyżki (5 g)
 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Obierz i umyj warzywa. Pokrój cebulę w kostkę.
2. Na patelni z oliwą lekko podsmaż cebulę, dodaj grzyby i duś przez kilka minut pod
przykryciem. Dopraw solą i pieprzem, pod koniec dodaj szpinak i wymieszaj. Gotuj
razem, aż szpinak zwiędnie.
3. W między czasie makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
4. W dużej misce połącz makaron, grzyby, szpinak i mak. Dobrze wymieszaj i
natychmiast podawaj.
 
WARTOŚCI ODŻYWCZE:
Energia: 516 kcal
Białko: 19 g
Tłuszcz: 16 g
Węglowodany: 71 g


Podziel się
Oceń

Komentarze
Ostatnie komentarze
A Autor komentarza: Adam kruczkowskiTreść komentarza: Brawo EmilkaData dodania komentarza: 01.09.2023, 11:58Źródło komentarza: Emilia Orzeł z ŁOK wystąpiła dla pacjentów szpitala psychiatrycznegoAutor komentarza: AnnaTreść komentarza: Koncert wspaniały , wysokiej klasy artyści . Niech żałuję kto nie przyszedł bo warto było .Data dodania komentarza: 18.09.2022, 19:18Źródło komentarza: Finałowy koncert X Międzynarodowego Festiwalu Muzyki Organowej i Kameralnej w Łukowie /18 września 2022Autor komentarza: KatarzynaTreść komentarza: Pomyłka w nazwisku Jan Jurczykowski ?Data dodania komentarza: 04.06.2022, 20:18Źródło komentarza: "WESOŁE NUTKI" Łuków 2022- kategoria III [FOTO] [WIDEO]Autor komentarza: ObserwatorTreść komentarza: Hmmm, podobno jury ma zawsze rację, ale tym razem nieprzyznanie drugiego miejsca przy takiej liczbie świetnych młodych ludzi to zupełna pomyłka. Na szczęście jest nagranie... Zapis z regulaminu: Jury oceniać będzie wykonawców w kategoriach II, III, IV, przyjmując następujące kryteria oceny:  walory głosowe  dobór repertuaru do wieku i możliwości głosowych  muzykalność  interpretacja  emisja głosu  ogólny wyraz artystyczny No to zobaczcie wyróżnienia i trzecie miejsce.Data dodania komentarza: 04.06.2022, 17:31Źródło komentarza: "WESOŁE NUTKI" Łuków 2022- kategoria II [FOTO] [WIDEO]Autor komentarza: jkaTreść komentarza: fajna impreskaData dodania komentarza: 27.05.2022, 18:55Źródło komentarza: IV Ogólnopolski Przegląd Piosenki Dziecięcej i Młodzieżowej „Wesołe Nutki” Łuków 2022 [NAGRODA PUBLICZNOŚCI]Autor komentarza: KamilTreść komentarza: Niech ktoś zatrzyma to szaleństwo głosowania na Zuzannę i Nataszę, to uwłacza tym dzieciom i temu konkursowiData dodania komentarza: 24.05.2022, 20:32Źródło komentarza: IV Ogólnopolski Przegląd Piosenki Dziecięcej i Młodzieżowej „Wesołe Nutki” Łuków 2022 [NAGRODA PUBLICZNOŚCI]
Najwyżej oceniane artykuły