Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
czwartek, 28 marca 2024 18:46

Zdrowa micha [Odżywcza sałatka z kapustą pak choi] /odcinek 69.

Prosta i pełna wartości odżywczych. Sałatka z pak choi jest pyszna i można ją zabrać ze sobą do pracy.
Zdrowa micha [Odżywcza sałatka z kapustą pak choi] /odcinek 69.

Kapusta pak choi, zwana inaczej kapustą chińską jest popularną w Azji odmianą kapusty. Od tysięcy lat uprawiana i doceniana przez Chińczyków staje się coraz popularniejsza w kuchniach całego świata. Nie należy jej mylić z kapustą pekińską, znacznie większą i jaśniejszą w kolorze, choć oba gatunki łączy pewne pokrewieństwo. Kapusta pak choi to bardzo bogate źródło substancji odżywczych spowalniających procesy starzenia się organizmu - przede wszystkim witamin C i A, ale także całej gamy fitoskładników: flawonoidów i kwasów fenolowych. Każde z nich spełniają nieco inne funkcje, a zgromadzone razem tworzą mocną tarczę chroniącą organizm przed wolnymi rodnikami. Ponadto godny podziwu jest poziom witaminy K, która odgrywa zasadniczą rolę przy formowaniu tkanki kostnej – wraz z magnezem, wapniem i żelazem również obecnymi w chińskich pędach jest to kombinacja wysoce wskazana zwłaszcza dla kobiet zagrożonych osteoporozą. Na uwagę zasługuje także niska kaloryczność – sprzyjająca odchudzającym – oraz obecność potasu, który wraz ze wspomnianym już wapniem, witaminą B6 i kwasem foliowym chronią serce przed chorobami wynikającym z uszkodzenia naczyń krwionośnych.

Odżywcza sałatka z kapustą pak choi

SKŁADNIKI na 2 porcje:

2 główki kapusty pak choi
½ szklanki ugotowanej ciecierzycy
2–3 pomidory
1 mała cukinia
1 średnia marchewka
½ szklanki podprażonych orzechów nerkowca
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1 mały kawałek świeżego imbiru
2 łyżeczki posiekanej świeżej mięty
sok z połówki cytryny
1 łyżeczka wędzonej papryki
sól i pieprz

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Kapustę pak choi przekrój wzdłuż na połowę i ugotuj na parze za pomocą sitka na garnek. Wystarczy kilka chwil, by kapustka była al dente.
2. Pomidory pokrój w ósemki, a cukinię i marchewkę zetrzyj obieraczką julienne na cienkie paski bądź pokrój w kostkę – zależnie od pożądanej tekstury. Warzywa skrop sokiem z cytryny i odłóż na chwilę.
3. Ciecierzycę podpraż na suchej patelni i dodaj do niej paprykę wędzoną, sól i pieprz do smaku.
4. Na talerzu bądź pojemniku do przechowywania żywności ułóż pokrojone warzywa – kolejno kapustkę pak choi oraz ciecierzycę i orzechy nerkowca.
5. W szklance bądź słoiku wymieszaj składniki na dressing: sos sojowy, oliwę, starty czosnek i imbir oraz świeżą miętę, a gdy wszystkie dobrze się połączą, polej dressingiem sałatkę.

Smacznego!


Podziel się
Oceń

Komentarze
Ostatnie komentarze
A Autor komentarza: Adam kruczkowskiTreść komentarza: Brawo EmilkaData dodania komentarza: 01.09.2023, 11:58Źródło komentarza: Emilia Orzeł z ŁOK wystąpiła dla pacjentów szpitala psychiatrycznegoAutor komentarza: AnnaTreść komentarza: Koncert wspaniały , wysokiej klasy artyści . Niech żałuję kto nie przyszedł bo warto było .Data dodania komentarza: 18.09.2022, 19:18Źródło komentarza: Finałowy koncert X Międzynarodowego Festiwalu Muzyki Organowej i Kameralnej w Łukowie /18 września 2022Autor komentarza: KatarzynaTreść komentarza: Pomyłka w nazwisku Jan Jurczykowski ?Data dodania komentarza: 04.06.2022, 20:18Źródło komentarza: "WESOŁE NUTKI" Łuków 2022- kategoria III [FOTO] [WIDEO]Autor komentarza: ObserwatorTreść komentarza: Hmmm, podobno jury ma zawsze rację, ale tym razem nieprzyznanie drugiego miejsca przy takiej liczbie świetnych młodych ludzi to zupełna pomyłka. Na szczęście jest nagranie... Zapis z regulaminu: Jury oceniać będzie wykonawców w kategoriach II, III, IV, przyjmując następujące kryteria oceny:  walory głosowe  dobór repertuaru do wieku i możliwości głosowych  muzykalność  interpretacja  emisja głosu  ogólny wyraz artystyczny No to zobaczcie wyróżnienia i trzecie miejsce.Data dodania komentarza: 04.06.2022, 17:31Źródło komentarza: "WESOŁE NUTKI" Łuków 2022- kategoria II [FOTO] [WIDEO]Autor komentarza: jkaTreść komentarza: fajna impreskaData dodania komentarza: 27.05.2022, 18:55Źródło komentarza: IV Ogólnopolski Przegląd Piosenki Dziecięcej i Młodzieżowej „Wesołe Nutki” Łuków 2022 [NAGRODA PUBLICZNOŚCI]Autor komentarza: KamilTreść komentarza: Niech ktoś zatrzyma to szaleństwo głosowania na Zuzannę i Nataszę, to uwłacza tym dzieciom i temu konkursowiData dodania komentarza: 24.05.2022, 20:32Źródło komentarza: IV Ogólnopolski Przegląd Piosenki Dziecięcej i Młodzieżowej „Wesołe Nutki” Łuków 2022 [NAGRODA PUBLICZNOŚCI]
Najwyżej oceniane artykuły