Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
czwartek, 28 marca 2024 09:52

Zdrowa micha [Gulasz z tofu z tajskim akcentem] /odcinek 76.

Pogoda nas ostatnio nie rozpieszcza, a co może być lepszego na deszczową aurę niż aromatyczny, rozgrzewający gulasz?
Zdrowa micha [Gulasz z tofu z tajskim akcentem] /odcinek 76.

Jeśli tak jak ja uwielbiacie azjatyckie smaki – to jest przepis dla was. Prosty w wykonaniu, a jednak bardzo oryginalny. Jeśli należycie do osób, które jeszcze nie przekonały się do tofu tym bardziej spróbujcie, bo zanurzone w bogactwie aromatycznych przypraw nabiera zupełnie innego charakteru. Szczególnie, jeśli zostawi się gulasz na kilka godzin w lodówce i da mu się „przegryźć”. Dla tych, co się jeszcze wahają przypomnę: białko sojowe w serze tofu, zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, występujące w białku zwierzęcym, jest doskonale przyswajalne przez nasz organizm, dodatkowo jest bardzo nisko kaloryczne i nie zawiera cholesterolu, ma znacznie mniej tłuszczów nasyconych niż mięso. Dzięki temu jest bezpiecznym substytutem mięsa, a właściwie jego zdrowszym zamiennikiem. Jest również bogatym źródłem wapnia, żelaza, fosforu i potasu i oczywiście nie zawiera laktozy.

Tak z innej bajki dodam, że bardzo cieszy mnie, gdy słyszę, że jednak sporo osób korzysta z tych przepisów a ci, którzy mają w rodzinie świeżo upieczonych roślinożerców często szukają tu inspiracji. Jeśli macie jakiekolwiek pytania czy sugestie, proszę piszcie w komentarzach lub na naszego maila.

 

Gulasz z tofu z tajskim akcentem

SKŁADNIKI:

1 kostka wędzonego tofu (200 g)
1 por,
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów,
1/2 puszki groszku konserwowego (można dać zielony mrożony),
1 łyżka sosu sojowego,
2 cm imbiru,
szczypior,
mała ostra papryczka chilli,
sezam,
1 łyżka zmielonej trawy cytrynowej,
1 kopiasta łyżka curry,
1 łyżeczka papryki słodkiej,
sok z połowy cytryny,
200 ml mleczka kokosowego,
pieprz, sól,
olej ryżowy.

SPOSÓB WYKONANIA:

1.  Białą część pora kroimy w cienkie talarki, czosnek, papryczkę i imbir drobno siekamy.
2.  Pokrojone warzywa podsmażamy na oleju.
3. Gdy cebula się zeszkli dodajemy trawę cytrynową i sos sojowy (mieszamy przez około 1 min).
4. Dodajemy pomidory i gotujemy na małym ogniu, tak by powstał jednolity sos. W międzyczasie delikatnie doprawiamy pieprzem, solą, papryką i curry. Gdyby sos robił się zbyt gesty, można delikatnie podlać wodą
5. Jeśli zdecydujecie się użyć groszku mrożonego, można go wrzucić wraz z pomidorami. Groszek konserwowy można wrzucić na samym końcu.
6. Tofu kroimy w grubą kostkę i dodajemy do garnka.
7. Gdy wszystkie składniki już są w garnku, dodajemy mleczko kokosowe i dodajemy sok z cytryny. W razie potrzeby można dosypać curry, trawy cytrynowej lub ostrej papryki.
8. Podajemy z makaronem ryżowym, szczypiorem i podprażonym sezamem.


Podziel się
Oceń

Komentarze
Ostatnie komentarze
A Autor komentarza: Adam kruczkowskiTreść komentarza: Brawo EmilkaData dodania komentarza: 01.09.2023, 11:58Źródło komentarza: Emilia Orzeł z ŁOK wystąpiła dla pacjentów szpitala psychiatrycznegoAutor komentarza: AnnaTreść komentarza: Koncert wspaniały , wysokiej klasy artyści . Niech żałuję kto nie przyszedł bo warto było .Data dodania komentarza: 18.09.2022, 19:18Źródło komentarza: Finałowy koncert X Międzynarodowego Festiwalu Muzyki Organowej i Kameralnej w Łukowie /18 września 2022Autor komentarza: KatarzynaTreść komentarza: Pomyłka w nazwisku Jan Jurczykowski ?Data dodania komentarza: 04.06.2022, 20:18Źródło komentarza: "WESOŁE NUTKI" Łuków 2022- kategoria III [FOTO] [WIDEO]Autor komentarza: ObserwatorTreść komentarza: Hmmm, podobno jury ma zawsze rację, ale tym razem nieprzyznanie drugiego miejsca przy takiej liczbie świetnych młodych ludzi to zupełna pomyłka. Na szczęście jest nagranie... Zapis z regulaminu: Jury oceniać będzie wykonawców w kategoriach II, III, IV, przyjmując następujące kryteria oceny:  walory głosowe  dobór repertuaru do wieku i możliwości głosowych  muzykalność  interpretacja  emisja głosu  ogólny wyraz artystyczny No to zobaczcie wyróżnienia i trzecie miejsce.Data dodania komentarza: 04.06.2022, 17:31Źródło komentarza: "WESOŁE NUTKI" Łuków 2022- kategoria II [FOTO] [WIDEO]Autor komentarza: jkaTreść komentarza: fajna impreskaData dodania komentarza: 27.05.2022, 18:55Źródło komentarza: IV Ogólnopolski Przegląd Piosenki Dziecięcej i Młodzieżowej „Wesołe Nutki” Łuków 2022 [NAGRODA PUBLICZNOŚCI]Autor komentarza: KamilTreść komentarza: Niech ktoś zatrzyma to szaleństwo głosowania na Zuzannę i Nataszę, to uwłacza tym dzieciom i temu konkursowiData dodania komentarza: 24.05.2022, 20:32Źródło komentarza: IV Ogólnopolski Przegląd Piosenki Dziecięcej i Młodzieżowej „Wesołe Nutki” Łuków 2022 [NAGRODA PUBLICZNOŚCI]
Najwyżej oceniane artykuły