Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
czwartek, 28 marca 2024 10:29

Zdrowa micha [Czerwona kapusta z marchewką] /odcinek 86.

Kiszonki wspierają odporność, dobre trawienie oraz chronią przed zarazkami – jak pokazują najnowsze badania – również przed Covid-19.
Zdrowa micha [Czerwona kapusta z marchewką] /odcinek 86.

Kiszone produkty zawierają bakterie probiotyczne, kluczowe dla zachowania zdrowia. Bakterie te dbają m.in. o kosmki jelitowe. Dzięki nim kosmki są większe i trwalsze. Większe kosmki lepiej wchłaniają z pożywienia wartości odżywcze oraz sprawniej przepuszczają szkodliwe składniki. Można więc powiedzieć, że zjadanie kiszonek jest dla nas jak ostrzenie piły dla drwala. Dobre bakterie probiotyczne chronią nas przed zarazkami. Nie pozwalają im się rozwijać, np. utrudniają adsorpcję komórek wirusów. Potrafią też walczyć z zarazkami, np. wytwarzając niewielkie ilości antybiotyków i substancji ochronnych. Gdyby tego było mało, regulują całą florę bakteryjną i wspomagają trawienie.

Czerwona kapusta jest bardzo fajną opcją – kisi się nieco dłużej, jednak już po kilku dniach nadaje się, jako baza do surówek. Zachwyca swym kolorem i pobudza apetyt. Jest świetną odmianą w kuchni, zwłaszcza dla fanów białej kapusty kiszonej. W tej wersji jest z imbirem, można jednak przygotować ją tradycyjnie – bez tego dodatku. Interesującym dodatkiem będzie odrobina kminku lub papryczki chili. Podczas kiszenia ważne jest, aby całość kapusty była przykryta wodą. Kiszonkę można np. przykryć liściem kapusty i na liściu położyć obciążnik. Przekąska ta zawiera bardzo dużo łatwo przyswajalnego żelaza. Dostarcza około 40% dziennej jego dawki.

Czerwona kapusta z marchewką

SKŁADNIKI:

400 g czerwonej kapusty
150 g marchewki
2 plastry imbiru
Sól

SPOSÓB WYKONANIA:

Kapustę poszatkuj, marchew utrzyj na grubych oczkach. Całość wymieszaj w misce dodając 1 łyżeczkę soli. Ubij tłuczkiem i zostaw na kilka godzin, co jakiś czas ubijając znowu tłuczkiem tak, by kapusta puściła sok.
Włóż do słoja, dodaj plastry imbiru i jeszcze raz ubij.
Obciąż naczyniem. Jeśli sok z kapusty nie przykrywa kapusty, dodaj odrobinę ciepłej, gotowanej wody ze szczyptą soli.
Przykryj gazą lub ściereczką i ściśnij gumką recepturką. Zostaw na 5-7 dni.


Podziel się
Oceń

Komentarze
Ostatnie komentarze
A Autor komentarza: Adam kruczkowskiTreść komentarza: Brawo EmilkaData dodania komentarza: 01.09.2023, 11:58Źródło komentarza: Emilia Orzeł z ŁOK wystąpiła dla pacjentów szpitala psychiatrycznegoAutor komentarza: AnnaTreść komentarza: Koncert wspaniały , wysokiej klasy artyści . Niech żałuję kto nie przyszedł bo warto było .Data dodania komentarza: 18.09.2022, 19:18Źródło komentarza: Finałowy koncert X Międzynarodowego Festiwalu Muzyki Organowej i Kameralnej w Łukowie /18 września 2022Autor komentarza: KatarzynaTreść komentarza: Pomyłka w nazwisku Jan Jurczykowski ?Data dodania komentarza: 04.06.2022, 20:18Źródło komentarza: "WESOŁE NUTKI" Łuków 2022- kategoria III [FOTO] [WIDEO]Autor komentarza: ObserwatorTreść komentarza: Hmmm, podobno jury ma zawsze rację, ale tym razem nieprzyznanie drugiego miejsca przy takiej liczbie świetnych młodych ludzi to zupełna pomyłka. Na szczęście jest nagranie... Zapis z regulaminu: Jury oceniać będzie wykonawców w kategoriach II, III, IV, przyjmując następujące kryteria oceny:  walory głosowe  dobór repertuaru do wieku i możliwości głosowych  muzykalność  interpretacja  emisja głosu  ogólny wyraz artystyczny No to zobaczcie wyróżnienia i trzecie miejsce.Data dodania komentarza: 04.06.2022, 17:31Źródło komentarza: "WESOŁE NUTKI" Łuków 2022- kategoria II [FOTO] [WIDEO]Autor komentarza: jkaTreść komentarza: fajna impreskaData dodania komentarza: 27.05.2022, 18:55Źródło komentarza: IV Ogólnopolski Przegląd Piosenki Dziecięcej i Młodzieżowej „Wesołe Nutki” Łuków 2022 [NAGRODA PUBLICZNOŚCI]Autor komentarza: KamilTreść komentarza: Niech ktoś zatrzyma to szaleństwo głosowania na Zuzannę i Nataszę, to uwłacza tym dzieciom i temu konkursowiData dodania komentarza: 24.05.2022, 20:32Źródło komentarza: IV Ogólnopolski Przegląd Piosenki Dziecięcej i Młodzieżowej „Wesołe Nutki” Łuków 2022 [NAGRODA PUBLICZNOŚCI]
Najwyżej oceniane artykuły