Zdrowa micha [Wiosenne curry ze szparagami, rzodkiewką i szczypiorkiem] /odcinek XXIII

Wiosenne curry ze szparagami, rzodkiewką i szczypiorkiem

SKŁADNIKI:
Ryż brązowy – 30 g
Szparagi – 150 g
Tofu – 90 g
Cebula dymka – 120 g
Imbir – 5 g
Oliwa – 1 łyżeczka
Rzodkiewka – 30 g
Szczypiorek – 20 g
Groszek zielony – 30 g
Tajska pasta curry – 1 łyżka, lub sypka przyprawa curry.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Ryż ugotuj zgodnie z zaleceniem na opakowaniu.
2. Na oliwie podsmaż dymkę, szparagi, tofu i starty imbir.
3. Po ok 3 - 4 minutach dolej wody (ok 300 ml), dodaj pastę curry (rozpuszczoną w ok 50 ml wody) lub przyprawę curry i gotuj na małym ogniu aż szparagi będą miękkie.
4. Dodaj ugotowany ryż, groszek (jeśli masz mrożony to oczywiście wcześniej go ugotuj) oraz posiekaną rzodkiewkę i szczypiorek. Wymieszaj.

WARTOŚCI ODŻYWCZE:
Energia: 500 kcal
Węglowodany: 60 g
Tłuszcz: 24 g
Białko: 26 g