Zdrowa micha [Kanie duszone w cydrze] /odcinek 65.

Już niedługo pojawią się w lasach, a przynajmniej ja mam taką nadzieję. Kania! W odróżnieniu od kurek, prawdziwków oraz podgrzybków jej spożycie nie jest niestety aż tak duże.

Iwona Krystecka
26.08.2020 07:00

A wielka szkoda, ponieważ w tym niewielkim grzybie znajduje się wiele cennych dla naszego zdrowia substancji odżywczych takich jak witaminy D, B1, B2, żelazo, potas, mangan oraz fosfor. Kanie zawierają również w swoim składzie dosyć duże ilości białka, które jak wiadomo, wpływa korzystnie na prawidłowe funkcjonowanie wszystkich naszych narządów wewnętrznych. Kania to przede wszystkim niesamowity smak i aromat. Odrobina suszonej kani potrafi zmienić każdą grzybową potrawę w prawdziwe „niebo w gębie”. Uczulam Was jednak na to, że kanię można bardzo łatwo pomylić z muchomorem sromotnikowym! Jeśli nie masz pewności – nie zbieraj. Lub dogadaj się z jakimś grzybiarzem, który naprawdę dobrze zna się na grzybach.

Kanie duszone w cydrze

SKŁADNIKI:

3 duże kanie,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
4 łyżki śmietany,
pieprz,
sól,
tymianek,
ok. 1 szklanka cydru,
olej z pestek winogron,
pietruszka,

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Kanie oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki, wzdłuż blaszek.
2. Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek.
3. Wrzucamy na patelnię kanie.
4. Doprawiamy pieprzem, solą i tymiankiem.
5. Gdy kanie się lekko zarumienią, podlewamy stopniowo cydrem i dusimy przez około 10 minut.
6. Dodajemy śmietanę (hartując ją żeby się nie ścięła), a gdy się połączy z cydrem, ściągamy z panika. Bardzo szybko gęstnieje. Gdy przegapimy odpowiedni moment, można dodać odrobinę wody.
7. Kanie podajemy na makaronie i posypujemy pietruszką.

Data dodania: 26.08.2020 07:00

Wyświetleń: 289

Podziel się

Oceń

Zaloguj się aby dodać komentarz.

Komentarze

Aktualnie nie ma żadnych komentarzy. Zaloguj się aby dodać komentarz.